Unterricht endet an der LWG Veitshöchheim nicht an der Klassenzimmertür. Regelmäßig besuchen die Technikerklassen Betriebe der Grünen Branche, um moderne Produktionsverfahren direkt vor Ort kennenzulernen. Eine dieser Exkursionen führte die Klasse am 21. Mai 2026 zum Gemüsebaubetrieb Hußnätter & Sohn im Knoblauchsland.
Der Familienbetrieb produziert auf rund 15 Hektar Freiland eine große Vielfalt an Kulturen – von Spargel über Brokkoli bis hin zu zahlreichen Küchenkräutern wie Koriander, Thymian oder Rosmarin. Ergänzt wird der Betrieb durch ein etwa ein Hektar großes Gewächshaus, in dem Gurken und Basilikum kultiviert werden.
Während der Führung erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die täglichen Herausforderungen eines modernen Gemüsebaubetriebes. Themen wie Saisonplanung, Ernteorganisation, Qualitätsmanagement und Vermarktung wurden praxisnah erklärt. Besonders deutlich wurde, welchen hohen Stellenwert Regionalität, Frische und Produktqualität heute besitzen. So werden beispielsweise Kräuter direkt nach der Ernte verarbeitet und gekühlt, um den hohen Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels gerecht zu werden.
Auch technische und pflanzenbauliche Details kamen nicht zu kurz. Von der Spargelproduktion über den Einsatz spezieller Thermogewächshäuser bis hin zu den unterschiedlichen Kulturverfahren konnten viele Inhalte aus dem Unterricht unmittelbar mit der Praxis verknüpft werden.
Den wohl wichtigsten Satz der gesamten Führung formulierte Betriebsleiter Herr Hußnätter selbst: „Gemüsebau musst du lieben.“ Genau diese Leidenschaft für Pflanzen und den Gartenbau erleben die Studierenden der LWG Veitshöchheim bei zahlreichen Exkursionen immer wieder aus erster Hand.
Solche Betriebsbesuche zeigen eindrucksvoll, warum die Weiterbildung zum staatlich geprüften Techniker weit mehr ist als Theorieunterricht: Sie schafft den direkten Kontakt zur Praxis, fördert den Austausch mit erfahrenen Unternehmern und vermittelt wertvolle Einblicke in innovative Gartenbaubetriebe – ein echter Mehrwert für alle, die ihre berufliche Zukunft im Gartenbau gestalten möchten.
G2 2025/2026
