Wie entsteht eigentlich das Substrat für die Pilzproduktion, und welche Prozesse laufen ab, bevor ein Speisepilz im Regal landet? Antworten auf diese Fragen erhielten wir als Technikerklasse Gartenbau bei unserer Exkursion am 11. Juni 2026 im Betrieb Pilzland in Essleben. Bereits zu Beginn der Führung wurde deutlich, welche Dimensionen unsere moderne Pilzproduktion heute erreicht. Das […]