Wo fangen wir an? In unserem Fach Gemüsebau wurde sehr schnell deutlich, dass es nicht nur darum geht einzelne Gemüsearten zu kennen – vielmehr darum die Kulturen richtig einzuordnen, ihre Ansprüche kennen und verstehen zu lernen und daraus passenden Maßnahmen für die Anbauplanung, Fruchtfolge, Düngung, Pflanzenschutz und Ernte abzuleiten. Bei unseren behandelten Kulturen zeigte sich […]
High-Tech im Knoblauchsland: Ein Blick hinter die Kulissen des Gemüsebaubetriebs Hofmann
Am 16. April 2026 hatten wir im Rahmen unserer Schulexkursion die Gelegenheit, einen echten Vorreiter der modernen Landwirtschaft zu besuchen: den Gemüsebaubetrieb Hofmann mitten im Knoblauchsland. Was von außen wie gewöhnliche Glasflächen wirkt, entpuppte sich als absoluter High-Tech-Betrieb, der Nachhaltigkeit, Digitalisierung und traditionellen Anbau vereint. Der Betrieb in Zahlen Um die Dimensionen zu verstehen, haben […]
Eigene Pilze züchten leicht gemacht!
Was vielleicht erst einmal wie der Inhalt einer vergessenen Pausenbox nach den Sommerferien klingt, ist in Wirklichkeit gar nicht so eklig, wie man denken könnte. Deshalb habe ich eine Pilzbox von Pilzmännchen ausprobiert und damit Austernpilze gezüchtet. Die Pilze wachsen auf einem Nährmedium aus Stroh. Damit sich keine Schimmelpilze bilden, musste ich das Stroh zusammen […]
Vom Klassenzimmer auf den Teller: Austernpilze aus dem Gemüsebau-Unterricht
Veitshöchheim. Im Gemüsebau-Unterricht der Technikerklasse an der LWG in Veitshöchheim ging es im März um die praktische Pilzkultivierung. Die Studierenden haben dafür ein konkretes Projekt gestartet, das am 18. März 2026 in einer gemeinsamen Verkostung im Wohnheim endete. Anbau mit der Pilzzuchtbox Für den Versuch wurde eine Bio-Pilzzuchtbox der Marke Pilzmännchen genutzt. Unter den kontrollierten […]
Buch des Monats – Juli
Von Kompost zu Edelpilzen – unsere Exkursion nach Essleben
Wie entsteht eigentlich das Substrat für die Pilzproduktion, und welche Prozesse laufen ab, bevor ein Speisepilz im Regal landet? Antworten auf diese Fragen erhielten wir als Technikerklasse Gartenbau bei unserer Exkursion am 11. Juni 2026 im Betrieb Pilzland in Essleben. Bereits zu Beginn der Führung wurde deutlich, welche Dimensionen unsere moderne Pilzproduktion heute erreicht. Das […]
Exkursion der G2 zu Gemüse und Kräuter Meier im Knoblauchsland
Am 21.05.2026 besuchte die Klasse G2 im Rahmen einer Exkursion den Betrieb „Gemüse und Kräuter Meier“ in Nürnberg-Buch im Knoblauchsland. Der Familienbetrieb wird seit 2020 von Birgit Meier geleitet, die bereits 2004 ihre Meisterprüfung erfolgreich abgelegt hat. Die Wurzeln des Unternehmens reichen bis ins Jahr 1976 zurück, als der erste Marktstand eröffnet wurde. Unter dem […]
Obstgehölzschnitt 2026: Von der Theorie zur anschaulichen Praxis
Am 05.02.2026 fand für alle Klassen des Meisterjahres ein gemeinsamer Obstbaumschnittkurs statt. Der Tag war klar strukturiert: Am Vormittag stand zunächst der theoretische Teil auf dem Plan, am Mittag folgte die praktische Demonstration im Bestand. Theorie am Morgen – Grundlagen für gesunde und ertragreiche Gehölze Im Unterricht wurde deutlich, dass der Obstgehölzschnitt weit mehr ist […]
Lernen, wo Gartenbau gelebt wird – Exkursion der Technikerklasse ins Knoblauchsland
Unterricht endet an der LWG Veitshöchheim nicht an der Klassenzimmertür. Regelmäßig besuchen die Technikerklassen Betriebe der Grünen Branche, um moderne Produktionsverfahren direkt vor Ort kennenzulernen. Eine dieser Exkursionen führte die Klasse am 21. Mai 2026 zum Gemüsebaubetrieb Hußnätter & Sohn im Knoblauchsland. Der Familienbetrieb produziert auf rund 15 Hektar Freiland eine große Vielfalt an Kulturen […]